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テリーヌ <デュック・ド・ガスコーニュ>

450円

定価 450円
型番 1229
種類
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ガスコーニュの伝統レシピに基づいて作られる、<デュック・ド・ガスコーニュ>のテリーヌです。
軽くグリルした田舎パンに延ばしてアペリティフ(食前酒)のお供に、また、サンドイッチやサラダの具材としても気軽にお使い頂けます。ピクルスやオリーブを添えてさっぱりと。
※フォアグラではありません。テリーヌとは「テリーヌ型」に詰めて焼き上げた、肉の調味料理です。


★鴨のテリーヌ グリーンペッパー風味
こしょうの効いた鴨肉のテリーヌです。
シルエットの鴨イラストもかわいいパッケージ。缶はシンプルにモチーフや帯はありません。
※フォアグラではありません。テリーヌとは「テリーヌ型」に詰めて焼き上げた、肉の調味料理です。

原材料:鴨肉、豚脂身、豚咽喉、鶏脂身、卵、緑こしょう、塩、にんじん繊維
肉含有量86%
缶詰・65g →開けやすいプルアップタイプ


★ウサギのテリーヌ バジル風味
飽きのこないさわやかなバジル風味のテリーヌ。
シルエットのウサギイラストもかわいいパッケージ。缶はシンプルにモチーフや帯はありません。
※フォアグラではありません。テリーヌとは「テリーヌ型」に詰めて焼き上げた、肉の調味料理です。

原材料:兎肉、豚脂身、豚咽喉、豚肝、卵、アルマニャック、白ワイン、塩、バジル、にんじん繊維、エシャロット、こしょう、タイム
肉含有量85%
缶詰・65g →開けやすいプルアップタイプ


★田舎風テリーヌ トリュフ風味
トリュフの風味付けがとてもフレンチな “昔風レシピ” テリーヌ。
シルエットのブタイラストもかわいいパッケージ。缶はシンプルにモチーフや帯はありません。
※フォアグラではありません。テリーヌとは「テリーヌ型」に詰めて焼き上げた、肉の調味料理です。

原材料:豚肉、豚肝、豚脂身、卵、塩、トリュフ汁、にんじん繊維、こしょう
肉含有量91%
缶詰・65g →開けやすいプルアップタイプ


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ピレネー山脈と大西洋に臨む、フランス南西部・ガスコーニュ地方はフォアグラの名産地。1953年、フォアグラ・メゾン<デュック・ド・ガスコーニュ>は、ガスコーニュ地方ジェール県の、フォアグラ生産地の中心部に創業しました。以来、長い歴史を誇るフランス伝統料理の秘技を、家族経営で守ってきました。

ガスコーニュという特有の地の食文化を継承し、一方で、時代の流れに逆らわず真の新たな味わいを探求し続ける情熱は、世界中で認められるところであり、グルメ通たちを満足させる美味を提供し続けています。


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■厳正な品質維持、伝統精神、特有のノウハウ。
商品を守るこれらの基本姿勢が認められ、フランス伝統食文化の保護財産としての品質を証明する、権威ある「フランス農水省主催・総合農業ナショナルコンクール」フォアグラ部門にて1994年以来、20以上の金銀銅メダルを受賞してきました。(2009年度・金賞)

■<デュック・ド・ガスコーニュ>の商品は、食品管理調査合格の公的ラベルを取得しています。鴨のフォアグラ、コンフィが、とうもろこしで飼育され、全ての加工をガスコーニュで行っていることを保証。品質を保証するものとして生産者と消費者を守るものです。
- 原材料から商品として完成するまでの全工程をコントロール
- 食品汚染が無いこと、遺伝子組み換え作物を含まないこと、原料明示、加工過程の安全性と透明性、全てにおいて合格の場合に与えられます。

■ガスコーニュ地方ジェール県が管理する、ジェールの最上級赤ラベルに合格した農場産ガチョウの商品について、<エクセレンス・ジェール>の4点の称号を与えられています;1品質、2原材料管理と加工過程の安全性、3環境保護、4企業敷地内への受入れ

■その他、環境保護活動、フランス文化保持の支援などに積極的に取り組んでいます。



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